Tra i prodotti tipici non poteva mancare il fungo porcino, appartenente al genere delle boletaceae.
La montagna teramana ne è particolarmente ricca e presenta almeno tre importanti centri di produzione: il Bosco della Martese (nel comune di Rocca Santa Maria), Piano Roseto (nel comune di Cortino) e il territorio comunale di Fano Adriano.
I porcini presenti nella provincia di Teramo, prosperano nella fascia delle faggete, pianta forestale tra le più diffuse e importanti del territorio, e sono di tre tipologie: Boletus aedulis, Boletus aereus e Boletus pinicola.
La raccolta del pregiato fungo è libera e coinvolge numerosi appassionati, mancando figure di raccoglitori professionisti e di un centro micologico.
