Tagliare le fette di pane casareccio in modo da ottenere
dei crostini di forma triangolare.
Bagnarli nelle uova sbattute e leggermente salate, farli
friggere in olio d'oliva ben caldo e metterli a raffreddare
su carta paglia.
Quando i crostini saranno freddi, spalmarli con un leggero
strato di burro e porre al centro di ognuno un filetto
di alice arrotolato attorno ad un cappero.
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